鱼粉一直以来是鳖饲料中不可缺少的优质蛋白源，用量通常占饲料的60%左右，是饲料成本中最大的组成部分，而鸡肉粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉等陆生动物蛋白，及豆粕、菜粕、玉米蛋白粉等植物蛋白相对鱼粉价格低廉，因此用这些动植物蛋白来替代或部分替代鱼粉，开发和推广低鱼粉含量的鳖配合饲料，可降低饲料的生产成本。

植物蛋白源中常含有胰蛋白酶抑制因子、红细胞凝集素、植酸、棉酚、环丙烯脂肪酸等抗营养因子，会抑制鳖的生长，动物蛋白源在加工过程中的高温处理也会破坏蛋白质尤其是赖氨酸，从而使其消化吸收率降低，但是这些陆生动植物蛋白的不利因素可通过适当的原料加工或原料组合配比来解决，如通过物理或化学方法可以使植物蛋白源中抗营养因子失活，补充一些晶体氨基酸使饲料中必需氨基酸达到平衡，或将多种动植物蛋白原料进行合理搭配，构成混合蛋白去替代饲料中的鱼粉，各种原料中氨基酸相互补充，使其生产性能与鱼粉接近。

一、广辟饲料资源，提高饲料的消化吸收率

1.因地制宜，广辟饲料资源

充分利用当地饵料资源，开发优质的动物性饲料，降低养殖过程中对配合饲料的依赖程度。

（1）充分利用畜禽屠宰下脚料

利用肉类加工厂的猪、牛、羊、鸡、鸭等动物内脏及罐头食品厂的废弃下脚料作为饲料，经淘洗干净、切碎或绞烂煮熟后再投喂，也可与配合饲料混合投喂；渔区可利用水产加工厂的废鱼虾和内脏、死鱼虾等，经3%～5%食盐水清洗消毒10～15分钟后作为饲料。

（2）充分利用野杂鱼虾、螺蚌等水生动物

靠近江河湖泊地区，可利用丰富的野杂鱼虾、螺、蚌、蚬、蛤等水生动物，经切碎或压碎后投喂。

（3）培育动物性饵料

鳖是杂食性动物，但偏爱动物性饵料，所以培养动物性饵料既符合鳖的食性，也可提高鳖的成活率。鳖的动物性饵料有蚯蚓、螺、水蚤、黄粉虫、昆虫、蝇蛆等，可利用荒地或池塘边角地养殖动物性饵料，或夏秋季节在池塘上方用黑光灯诱虫。

（4）栽瓜种菜

南瓜、胡萝卜、红薯等都可作为鳖的辅助饲料，切成细条状蒸熟后投喂。

2.开发与推广低鱼粉含量的中华鳖配合饲料

鱼粉一直以来是鳖饲料中不可缺少的优质蛋白源，用量通常占饲料的60%左右，是饲料成本中最大的组成部分，而鸡肉粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉等陆生动物蛋白，及豆粕、菜粕、玉米蛋白粉等植物蛋白相对鱼粉价格低廉，因此用这些动植物蛋白来替代或部分替代鱼粉，开发和推广低鱼粉含量的鳖配合饲料，可降低饲料的生产成本。

植物蛋白源中常含有胰蛋白酶抑制因子、红细胞凝集素、植酸、棉酚、环丙烯脂肪酸等抗营养因子，会抑制鳖的生长，动物蛋白源在加工过程中的高温处理也会破坏蛋白质尤其是赖氨酸，从而使其消化吸收率降低，但是这些陆生动植物蛋白的不利因素可通过适当的原料加工或原料组合配比来解决，如通过物理或化学方法可以使植物蛋白源中抗营养因子失活，补充一些晶体氨基酸使饲料中必需氨基酸达到平衡，或将多种动植物蛋白原料进行合理搭配，构成混合蛋白去替代饲料中的鱼粉，各种原料中氨基酸相互补充，使其生产性能与鱼粉接近。

3.提高饲料消化吸收率

酶制剂可提高饲料的消化吸收率和饵料转化率，促进中华鳖的生长。复合酶制剂是由一种或几种单一酶制剂为主体，加上其他酶制剂混合而成，或由一种或几种微生物发酵获得，可以同时降解多种底物，最大限度地提高饲料中蛋白质和纤维素等营养物质的利用率。鳖饲料中复合酶制剂的添加量一般为饲料量的0.2%。

二、优化养殖模式

1.采用鳖鱼混养或鳖虾混养模式

鳖鱼混养或鳖虾混养模式是一种高效增收、饲料互补的养殖模式，是在不影响养鳖效益的前提下混养鱼类、虾类（青虾或南美白对虾）的一种立体养殖模式，既可以提高池塘单位水体的利用率，提高池塘养殖的综合产量和经济效益，又可提高饲料利用率。在鳖鱼混养或鳖虾混养模式中，残余饲料、鳖的粪便可肥水，使浮游生物和底栖生物大量繁殖，为鱼类或虾类提供了大量活的饵料，部分体弱或病死的鱼虾又可为鳖提供天然饵料。幼鳖池、成鳖池、亲鳖池均可放养鲢、鳙和少量草、鲤、鲫、青虾（或南美白对虾）等。一般每亩投放鱼种500～800尾，其中鲢鱼占50%、鳙鱼占20%、草鱼占20%、鲤、鲫鱼占10%、青虾苗种3万～5万尾。

2.鳖螺混养

凡用配合饵料养鳖的养殖场，均可利用池塘培养田螺、福寿螺等鳖喜食的饵料，可有效解决鳖的动物性饵料。春季将鳖池清理消毒后，注入无污染的新水30～40厘米，施肥培育水质。每亩引入田螺或福寿螺种50～70千克，待其大量产卵繁殖后，再放养中华鳖，并逐渐加深池水，这样能为鳖提供大量廉价的天然饵料。